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上海的隐秘厨房(4)
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他们喜欢的餐厅
阿山饭店:从装修到菜式都一成不变地延续了上世纪80年代的风格,老板阿山天天亲自下厨几十年,“浓油赤酱”不打折扣,这样的餐厅现在哪里找去?
可以试试:葱油鸡、酱方、黄瓜炒虾、响油鳝糊、米糕、猪油八宝饭
地址:长宁区虹桥路2378号
电话:(021)62686583
老吉士:精致得体的上海家常菜,水准超级稳定,岂是进贤路那些要卖相没卖相、要味道没味道的家庭小馆可比?
可以试试:吉士咸鸡、红烧肉(加目鱼)、蟹粉土豆浓汤
地址:徐汇区天平路41号
电话:(021)62829260
致真酒家:讲究食材和原料的出处,是难得既适合公务宴请,又适合朋友小聚的高级餐厅。
可以试试:元宝虾、蟹粉薯船、清炒野生虾仁、金华两头乌的所有菜式
致真一品(上海共有四家致真)
地址:徐汇区淮海中路1726号7号楼
电话:(021)64332882
福1088:年轻的主厨很有灵气和想法,依据老沈的创意做出了整桌张爱玲晚宴。
可以试试:花雕醉鸡、鱼子酱熏蛋、黄鱼煨面、金必来浓汤
地址:静安区镇宁路375号
电话:(021)52397878
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