咖啡师冠军的花样咖啡（2）

２００８北京国际酒店用品展会期间，中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛的推广活动冠军挑战赛也在展会上登台亮相．这是历届咖啡师冠军现场表演调制咖啡。娴熟的咖啡技艺，创意的咖啡造型，吸引了展会现场众人的驻足观看。

黄建炜

2007国际顶级咖啡师挑战赛中国区冠军

林金豹

2008中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛总决赛冠军 

穆锋

2006中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛总决赛冠军

周云贵

2008中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛总决赛亚军、最佳创意咖啡奖得主

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卡布奇诺咖啡制作方法 

一、用意式机挤出80-100CC的浓缩咖啡做基料；

二、用150CC的特浓牛奶打成奶泡注人咖啡杯与浓缩咖啡混合；

三、再用巧克力膏在奶泡上面雕花。

咖啡师

是指从事咖啡调配、制作和服务等工作的人员。其从事的主要工作内容包括.

一、对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；

二、使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡；

三、为顾客提供咖啡服务；

四、传播咖啡文化。在欧洲，咖啡师是一个极为高端的职业，没有一定文化底蕴和思想情趣的人，是很难成为一个优雅的咖啡师的。 

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