咖啡师冠军的花样咖啡（1）

网络版专稿　记者　冯娟 一直很好奇，咖啡是怎么和冰淇淋一样，做上各种各样的图案的？在和咖啡师的聊天后才明白，咖啡有很多品种，而花色咖啡只有用卡布奇诺咖啡才能制作出来.

说起卡布奇诺咖啡，那是20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时发展出来的。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。卡布奇诺是一种泡沫咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份醇和隽永。

在展览会的现场，我第一次如此近距离看到咖啡师们，娴熟的调制出一杯杯香浓的卡布奇诺咖啡。每调制出一杯，咖啡师都只用了短短不到两分钟的时间，同时，还令我们欣赏到咖啡奶泡雕刻的各种各样精致的花色。惟妙惟肖的维尼熊，经络清晰的树叶，旋转的扇叶，细腻的羽毛。 

咖啡师冠军们的作品