史无前例 80位元首聚北京奥运

网络版专稿 实习记者 李碧翠8月4日在北京奥运会主新闻中心举办的新闻发布会“奥林匹克大家庭欢聚北京奥运会”上，北京奥组委国际联络部副部长汪世林表示参加北京奥运会的各个国家的王室代表、国家元首、政府首脑的数量大大多于往届。

虽然到现在还没有明确的数字，但是此前有媒体透露此次参加奥运会的王室代表、国家元首、政府首脑将达到80个，反观往届，参加2004年8月13日雅典奥运会开幕式的国家元首、政府首脑有23个，参加1992年巴塞罗那奥运开幕式的也不过只有24个国家首脑。奥运会每四年举办一次，这个活动越来越受到世界各国国际社会的关注，这说明奥运会的影响力在增大，中国的影响力在增大大。如此多的贵宾来到中国，也由于身份的特殊性，他们的住宿和饮食也成了一个值得重视的问题。

据报道，与北京奥组委已与122家星级酒店签约，他们将担负起接待远方来客的重任，其中有40多家设有总统套房的五星级酒店将是首选之地，其中不乏名气很响的酒店，如长城、昆仑、长富宫、王府、香格里拉、中国大饭店等。这些总统套房面积一般都在200平米以上，客厅、书房、卧室、厨房、餐厅、小酒吧应有尽有，而且都有一些镇房奇物，如长城饭店的水龙头上镶着八块宝石，王府饭店里藏着150年前的西方古籍，香格里拉饭店的墙上装饰着镶在金框里的清代古画。

另外，位于北京CBD的万达索菲特五星级酒店拥有目前中国最大的总统套房，法国总统萨科齐很可能选择此地下榻，一年前他访华时就下榻于这个法资酒店。日资背景的长富宫饭店则可能接待曾入住过的日本首相福田康夫；而美国总统布什则可能选择访华时曾两度下榻的北京国际俱乐部饭店。 一家不愿意透露名称的饭店负责人说：“我们饭店将接待20多个国家元首”。目前，各大酒店已整备齐全，以全新的面貌迎接贵宾。

那么饮食方面，除了最爱吃的核桃黄油汉堡包、干酪牛肉三明治和油炸土豆之外，还有世界最著名的两只鸭子中的一只——北京烤鸭。随着奥运的临近，北京许多饭店已着手收集即将出席北京奥运的各国元首、政要、奥委会高官的详细资料，有的已与元首们的生活秘书进行接洽，提前落实食宿安排。

据了解，不少外国元首都对中餐情有独钟。如法国总统萨科齐爱吃炸馄饨；英国首相布朗喜食“菠萝鸡”，香脆牛肉则是布朗夫人的“保留菜”；美国总统布什爱吃北京烤鸭，椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝和干烧四季豆也是他的最爱。

作为接待外国元首的奥运饭店之一，中国大饭店为迎接各国元首，在原有粤菜的基础上，饭店新推出了淮扬菜。该菜系选料严谨，制作精细，注重本味，讲究火工，清鲜平和，浓纯兼备，咸甜适中，南北皆宜，曾是二00二年江泽民宴请布什的主菜，在APEC会议上也受到各国元首的喜爱。

许多饭店还在意境和造型上力求体现中国味，比如某饭店的“盐焗雪菜鳕鱼”，整道菜看起来仿佛一幅水墨山水画，创造出了“日暮苍山远，天寒白屋贫”的意境。

贵宾楼饭店行政副总厨张敬安用煮熟的鸡蛋一剖两半，再用红椒、青椒、胡萝卜、黄瓜、茄子皮加以拼贴堆砌，五个奔跑、站立、抱拳的福娃便出现在盘子里——“福娃看盘”其实是用在客人落座之后摆上桌供客人等菜时观赏的。作为北京奥运会三家总部饭店之一，贵宾楼饭店最近新推出了不少具有中国特色的奥运菜。新开发的创新菜品有：法芥烤牛扒、怪味明虾球、山菌培根煎澳带、玫瑰仔鸡配玉簪虾球、脆皮炸牛奶拼翡翠虾球等等。这几款菜品各具特色，其共同之处在于中西结合。

各饭店对卫生的要求近乎苛刻，比如一名厨师做一道菜要换二、三十双手套，洗手必须经过六道程序。

除此，不少饭店最近都重新装修了中餐厅，力求营造出浓浓的中国味，让各国元首在中国式喜庆优雅的氛围中尽享舌尖盛宴。