经济观察报 记者 孙健芳 降蕴彰 王芳 席斯 程志云 李丽 按下了葫芦，浮起了瓢，2010年的这个夏天，涨价魅影潜伏在每一个角落。

资金，无处不在。

不过，流入股市、楼市等传统金融资产的资金却在减少。

更多的，具有资产性质的实物成为资金的栖息之地。农产品、玉石、红酒、影视……

那些原先定义为消费品、奢侈品、艺术品、生活必需品，现在因为资金进入，统统有了新名字——“泛资产”。

农产品涨价涌动

大蒜、绿豆、生姜、花椒、大蒜、猪肉、鸡蛋、茄子、苦瓜、香菇……加入涨价行列的农产品越来越多。

从6月中旬开始，国内大蒜价格开始又一轮上涨。7月1日北京新发地大蒜7.30元/公斤，而到7月20日已经上升到10.9元/公斤。截至7月25日，全国大蒜价格累计涨幅达24.8%，其中山西涨幅高达50%以上。

能与大蒜价格相媲美的是绿豆，7月中旬开始，全国绿豆价格开始新一轮上涨，山西、北京绿豆批发价格都上涨20%以上，而在之前，绿豆价格已经经历一番上涨，今年3月中旬绿豆价格不过6元一斤，到5月中旬已经上涨到9元以上。

6月底7月初大葱价格同比上涨超过100%，北京新发地市场今年大葱价格同比价格上涨超过200%；7月生姜的涨幅超过了100%。

现在，猪肉价格也开始回升。根据农业部对全国主要农产品批发市场监测，猪肉价格连续两个月上涨，涨幅高于6月。

7月最后一周，鸡蛋价格开始上涨，“6月份鸡蛋价格还只有3元多，现在每斤要4元多，一个月之内涨了1元多。”北京市住户普遍反映。

蔬菜包括小油菜、小菠菜、茄子、苦瓜……也加入涨价队伍，牛羊肉、食用油、成品粮价格也在微幅波动。

“从北京、天津到在全国很多地方，你会发现突然有一两种农产品的价格高涨，但是你要去查的时候，却又什么东西都查不到。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长王东阳说。

资金嗅觉

什么在推动农产品价格上涨？

山东济宁是中国大蒜主产地。“前几年这个地方因为大蒜产量过多，当时都没有人种了，这导致2009年大蒜的种植面积降低了30%。”一位山东金乡人回忆。河南中牟也是中国产蒜大县，由于2009年大蒜行情不好，很多蒜农都改种了其他蔬菜，蒜的种植面积减少很多。

供应不足成为解释农产品价格上涨的理由，“市场供需是主要因素，比如去年绿豆大幅减产，而今年新豆还未上市。今年大蒜也是减产。”农业部官员告诉记者。

不过，当越来越多的农产品价格开始上涨，供给不足的解释开始苍白无力。

“假如有100个资产类别，每一种资产都有很多因素来影响它，假如说100个品种里有90种资产价格在上升，你拍拍脑袋都会知道，肯定是资金有了问题的。”安信证券首席经济学家高善文说。

中央财经大学中国银行业研究中心主任郭田勇认为，“我们还是处在一种流动性过剩的环境当中，很多学者认为通胀威胁已经远去，我觉得可能有些乐观了。”

流动性过剩，流入传统金融资产的资金却在减少。

近一年，高善文通过一枚“贵妃醉酒”观察股市和房地产市场资金流变化，今年4月份，高善文发现，“贵妃醉酒”彩金币价格从26000元/枚突然上升到36000元/枚，同时，股市和房地产市场都有着不同程度的上涨，但进入5月后，“贵妃醉酒”的价格开始停止上涨并有所回落，股市也在4月中旬就开始进入新一轮的下跌，流入房地产的资金在减少。

“房地产投机被遏制、股市也比较低迷、物价也相对稳定，钱究竟到哪里去了？”郭田勇问。

全国城市农贸中心联合会副会长王兢认为，“2008年以来，进入股市的资金减少，之后部分进入房地产，但自今年房地产市场调控以来，很多资金开始进入农产品市场。”

在山东金乡，有个千人炒蒜团，多数是散户，进入资金几十万元与几千万元不等，很多人都是在一块炒，钱放一块，委托一个经纪人来做，互相联系，互通信息。

不仅炒蒜市场在结团搭伙,“现在小麦收购，在某些地方，大企业抢购，小企业也跟着抢购。”中国社科院农村发展研究所副所长李国祥告诉记者。北京首创期货经纪公司农产品事业部经理黄晓也观察到，“五六月后，原来很多做工业品的企业也开始做农产品，豆类品种中有中等资金进入，资金规模比2009年规模大了很多。”