商务部力保乡镇猪肉质量

经济观察报网讯 记者张斌 1月9日下午商务部举行了全国猪肉质量安全专项整治新闻发布会。商务部部长助理黄海表示：在各地区、各部门的共同努力下，猪肉专项整治工作取得了明显成效。下一步的工作重点将转移到成果的巩固上来，乡镇则是重点。

黄海说，商务部将采取4项措施确保所取得的成果：1、准备在两节期间回头看，对企业和流通环节给予检查以巩固成果；2、新的《生猪屠宰管理条例》已初步制定完成，检查工作将围绕新的《条例》展开；3、培育大的屠宰企业，在源头上解决问题；4、密切注视媒体的相关报道和举报情况。

黄海还强调下一步巩固工作的重点在乡镇。农村和乡镇的整治工作是此次猪肉质量安全专项工作的难点，这些地区屠宰条件差，而且国家政策允许农民自宰自食，不便于整治工作的开展。为杜绝这些地区所取得成果的反弹，商务部制定了三项具体措施：1、在发达的和靠近城市的乡镇，鼓励城市的连锁屠宰企业延伸到乡镇；2、其它的乡镇要更新设备和加强管理；3、在边远的乡镇，由政府培训屠工、持证上岗，并要求这些屠工有相关的检疫知识。

据悉，截至12月31日，除西藏外，全国县城以上城市生猪进点屠宰率达到100%，比专项整治前提高了8个百分点；乡镇进点率达到96.3%，比专项整治前提高了25个百分点；县城以上所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售及使用的猪肉100%来自定点屠宰企业，猪肉质量安全状况明显改观。

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