经济观察报 施健子/文 上海的南京东路上，大大小小的商铺和酒店林立。出租车在小小的街道上行驶，两边距离很近的高楼挡住了阳光，视线并不开阔，要努力抬头才可以望到招牌。一街之隔，游人如织，南京西路步行街被各种旅行团的小红旗覆盖，也被慕名而来和正在前往的人称为“中华第一街”。

在这样的地理位置经营酒店并非易事。首先竞争很激烈，附近有万豪酒店、有世贸皇家艾美酒店和上海大酒店，还有一家名为王宝和的酒店，对，是王宝和不是王致和也不是王宝强，虽说名字有点乡土，但外部看来，硬件还算是非常不错。除此之外，还有大把的经济型酒店可以选择。

索菲特海伦酒店从外形上看不显眼，因为酒店大堂设在相当于二层的位置，走在路上的窥不到大堂景致的。这种设计显然是上个世纪非常标志性的一种酒店设计风格，在港产片中经常见到，大佬抽着雪茄坐在宾士车的后座，车一拐，爬一个小坡驶向一家高档酒店门前。

这家酒店的前身是海伦宾馆，1993年就建成营业了，不新不旧，不符合一些酒店老饕的要求，他们热爱收集的好酒店无非两种，一种新建成的，比如说上海四季酒店，另外则是最古老的，比如重新改造之后的和平饭店。海伦宾馆是中规中矩、安安静静的一处存在。酒店经历了两次改造，一次是1998年的大修整，另外一次则是2006年的局部装修，重新亮相的酒店拥有401间客房，还新增了针对行政楼层的行政酒廊和索菲特俱乐部，从酒店30层鸟瞰，浦江两岸三分之二的景色尽收眼底。

一个并未求证过的猜想，雅高集团之所以看上这家酒店，除了地理位置非常优越之外，与海伦这个名字应该也有关系。我认识不下五个叫海伦的姑娘，并非都是美女，这是一种符号美学吧，“海伦”满足了国人对欧美生活样式的一切幻想。

对于旅游地而言，看不到大堂的酒店有一个优势，至少不会吸引那些莫名其妙的散客，那些背着相机，一进门就瘫在大堂沙发里，大声叫着服务员拿烟灰缸的人。富丽堂皇的壁挂和吊灯会让他们产生天然的亲切感。在现在市场细分的时代，专注服务一类客人是酒店生存的法则，而在上个世纪则完全相反，除了基本的餐饮和住宿，酒店要提供会议、商务设施，还要顾及戴着小红帽的旅游团的情绪。

因为索菲特的品牌在欧洲的认知度很高，入住的很多都是外国人，在各种旅游网站上，酒店的服务得分极高，原因是亲切感。相对于空旷明亮的大堂和红地毯，欧洲人更喜欢布置得像客厅一样的规模不是那么宏伟的门面。入住两天，总是让我不时地想起出差巴黎时住过的一间名为巴尔扎克的酒店，房间不是很大，却能看到凯旋门和埃菲尔铁塔，电梯“吱吱”叫着往上走，餐厅只有一间。但在我离开的那天下午，酒店的管家陪着我一起，为提行李的我打伞，和我一起在雨中站了40分钟。谁说酒店不能像家？