随着消费升级，消费者对白酒的品质要求也日益提升。从过去的“喝品牌”到如今的“喝品质”，消费者更加注重白酒的口感、工艺和健康属性。高端白酒市场持续升温，消费者愿意为高品质的产品支付溢价，这也促使白酒企业不断提升产品品质，以满足日益挑剔的市场需求。在这一背景下，剑南春凭借其卓越的品质和严格的品控体系，始终稳如磐石，赢得了消费者和行业的广泛认可。

作为川酒“六朵金花”之一，剑南春的品质经受住了历史的考验。多年来，剑南春不仅承载着千年酿酒技艺的传承，更以匠心精神坚守品质，成为消费者信赖的“品质之选”。剑南春的历史可追溯至盛唐时期，其前身“剑南烧春”曾是宫廷御酒，享誉天下。如今，剑南春依然秉持“品质至上”的理念，从原料选择到酿造工艺，每一个环节都严格把控，确保每一滴酒都芳香浓郁、绵柔甘洌，展现了剑南春独有的酿造风格。

千年传承，匠心酿佳酿

剑南春酒的产地绵竹，酿酒历史已有三四千年。广汉三星堆遗址出土的陶酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜罍、提梁壶等精美酒器，东汉时期的酿酒画像砖等文物考证，以及《华阳国志•蜀志》《晋书》等史书记载都可证实：绵竹产酒不晚于战国时期。

绵竹，这座背靠龙门山脉的古城，自古以来便是酿酒的天然宝地。这里气候温和，四季分明，土壤肥沃，盛产优质农作物，为酿酒提供了丰富的原料基础。而源自高原的冰川雪水，经过层层渗透，形成了天然弱碱性矿泉水，赋予了剑南春酒独特的圣洁与飘逸的灵气。

时间的车轮碾过，留下千年岁月痕迹，不仅见证了剑南春的辉煌过去，更为其品质传承提供了坚实的支撑。这些老窖池传承了古老的“泥窖固态纯粮发酵”技艺，形成了别具一格的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。也正是这些不可复制的老窖池，铸就了剑南春浓香型白酒的独特风味。

严控全链，品质铸基石

剑南春的品质保障始于对原料的严苛筛选。绵竹位于北纬30度的酿酒黄金带，得天独厚的地理环境和气候条件为剑南春提供了优质的酿酒条件。剑南春选择具备自有粮食基地、育种能力、加工能力和储藏运输能力的大型企业作为长期战略合作伙伴，确保原料的高品质。

在酿造过程中，剑南春严格遵循传统酿造技艺，结合现代科技，确保每一瓶酒的品质始终如一。剑南春拥有中国最古老的酿酒窖池之一“天益老号”，这些窖池群自南齐时期延续至今，窖泥中富集了数以千计的微生物菌群，形成了独特且稳定的微生态环境，为剑南春酒体醇厚风味的形成提供了不可复制的条件。

此外，剑南春还引入了气相色谱、质谱联用等国际先进水平的检测设备，能够对酒体中的关键成分进行精准的定性定量分析。公司严格执行从原料采购到成品出厂的数千项严苛检测标准，确保每一瓶剑南春酒都能在食品安全与风味品质这两个关键指标上达到完美平衡。

智能革新，科技赋新能

随着科技的进步，剑南春在保障品质方面也迈入了数字化时代。公司深化智慧工厂建设，推动传统产业与大数据的深度融合，研究开发适应传统酿造工艺的各类设备、设施的机械化、智能化工艺模式。在酿造环节，机械化车间实现润料、拌和、打量水等工序的自动化控制，出酒率与名酒率显著提升。

在技术创新方面，剑南春不断突破。其独创的“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”经典特色工艺，将传统技艺与现代科技完美融合，确保了产品的高品质。此外，剑南春还通过数字化手段优化生产流程，提升产品品质，为消费者带来更优质的味觉体验。

2024年建成的谷壳清蒸车间采用国内首创立式清蒸、冷却一体机的全自动生产线，清蒸温度与时间由计算机精准调控，解决了传统工艺中谷壳清蒸质量波动问题，提升生产效率，降低人工成本。

在质量追溯方面，剑南春与腾讯合作成功打造集质量、生产、流通、营销为一体的产品生命周期全追溯平台。该平台借助云技术及大数据运算分析能力，以产品上的二维码为信息载体，通过对产品生命周期全流程数据采集追溯，汇集各环节信息在平台进行交互分析，实现决策支持、质量追溯、防伪、精准营销、消费者互动等功能，有效提高了企业管理服务水平。

作为浓香型白酒代表，剑南春主导制定“年份酒鉴别标准”，推动行业规范化发展。剑南春独创的“秒持值衡定评酒法”和“挥发系数鉴别法”被纳入国家白酒品控指南，有力支撑行业技术升级。2024年，剑南春成功参与起草了“饮后酒精代谢能力评价方法”等2项行业标准，品质管理体系成为行业参考范本，为白酒行业规范化、标准化发展做出重要贡献。

誉满四海，荣耀耀八方

剑南春的卓越品质在国内外权威评选中屡获殊荣，成为行业的标杆。在1979年、1984年、1989年由轻工业部举办的全国评酒会上三届蝉联“全国名酒”称号，2020年，剑南春入选《中欧地理标志协定》，这是中国对外商签的一份全面、高水平的地理标志保护双边协议，进一步肯定了剑南春独特的产地优势和品质价值。2005年剑南春获得中国食品工业协会“纯粮固态发酵白酒认证”，2006年被国家商务部认定为第一批“中华老字号”，公司主导产品“剑南春”是中国老牌八大名酒之一，也是质检总局认定的“原产地保护产品”。2023年荣获中国酒业协会颁发的“中国酒业30年科技成果奖”，2024年，《稻壳仓储清蒸智能化技术研究》项目凭借其创新性和实用性，荣获中国技协创新成果一等奖。多年来，获得国家级、部级、省级质量奖数十项。

剑南春的卓越品质不仅体现在其悠久的历史和传统酿造技艺上，更在于其对每一瓶酒的严格把控，确保每一滴酒都能达到最高的品质标准。剑南春以千年传承的酿造技艺与现代科技的深度融合，诠释了高端白酒的品质标杆。未来，剑南春将继续以智能化、绿色化、高端化为方向，推动白酒产业从“经验驱动”向“数据驱动”转型，为中国传统产业的创新升级提供鲜活样本。