3月7日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺集团”）发布盈利预警公告。数据显示，呷哺集团预计2024年度收入为48亿元，较上年度减少约20%；相较于2023年度净亏损1.9亿元，集团预计2024年度净亏损在3.9亿元至4.1亿元之间。

关于亏损的原因，呷哺集团表示主要包括市场竞争加剧、消费者消费疲软及降级，使集团下属品牌营收同比下降，中高端品牌湊湊尚处亏损。此外，公司因闭店及减值损失约人民币2.6亿元。

呷哺集团表示，面对市场环境变化，集团建立了动态监测机制，对餐厅运营实施精细化管控，在持续优化成本结构的同时着力提升客户体验。其中包括专注锁定目标客户群，不断提升产品竞争力和品牌价值，持续进行品种丰富化、套餐极致化、会员体验人性化、运营精细化的“四化”策略；供应链通过集采优势、及时掌握大宗原料采购价格低点及与供应商协作共赢，大幅降低平均采购单价；通过启用新型物流中心并推行标准化收货流程，在减少配送时间、提升配送效率的同时，实施带车司机绩效管理及路线优化措施，显著降低配送成本；进一步开发拓展外送产品以提升与堂食业务的协同效应；着力提升会员吸引力和消费黏性，如推出会员免费茶饮，让利给消费者；关闭低效餐厅，集中资源拓展小面积餐厅模型。

来源：北京商报讯（记者张天元）