“2024年，中国饮料行业的产量出现了回升，盈利能力水平较高，这有赖于高质量发展方向下产品品质的提升。”在日前召开的中国饮料工业协会2024年年会上，中国饮料工业协会副理事长兼秘书长程毅介绍称。

国家统计局数据显示，2024年饮料行业产量为1.88亿吨，同比增长7.5%，总营收为5348亿元，同比增长4.8%，总利润为573亿元，同比增长13.9%。其中，产量在经历了两年下滑后实现了增长，总利润水平也位于历史高位。

饮料行业2024年总体情况 图片来源：每经记者 范芊芊 摄

值得注意的是，作为饮料市场第一大品类，2024年包装饮用水陷入价格战，产量份额也历史性跌破50%，与此同时，即饮茶等新品类崛起。在中国饮料工业协会2024年年会同期举行的第十三届中国国际饮料工业科技展（以下简称CBST2025）上，《每日经济新闻》记者与一些原料厂商代表、饮料企业厂商代表聊了聊，一窥2024年产量重回增长的饮料行业有哪些新的变化与动作。

饮用水产量份额历史性跌破50%

分品类来看，一个显著的变化是，2024年包装饮用水产量占比历史性跌破50%。“作为行业发展领头羊的包装水产量占比近些年持续走低，2024年首度跌破50%。”程毅说。

《每日经济新闻》记者注意到，2024年，不仅是包装饮用水产量份额历史性跌破50%的一年，也是包装饮用水展开价格大战的一年。去年，农夫山泉推出平均售价不足1元的“小绿瓶”，搅动市场，其他品牌也纷纷降价，“饮用水重回1元时代”的相关词条频繁登上热搜。

“价格战”背后是市场更激烈的竞争。一方面是行业内部的竞争，灼识咨询数据显示，2023年，在中国包装饮用水市场上，包括农夫山泉、怡宝等在内的前五大品牌占据了超50%以上的市场份额，其他品牌所占份额不高，也面临更大的压力，例如在中国市场拥有冰露的可口可乐高管去年曾表示，未来要将包装饮用水放置在更次要的位置，专注含气饮料。

另一方面则是其他品类的挤压。根据国家统计局数据，不同于包装饮用水产量份额的持续走低，以茶饮料、蛋白饮料、特殊用途饮料为代表的“其他品类”产量占比持续走高，从2020年的25.5%增长至去年的30.7%，产量增速在2024年也来到了16.5%。

饮料行业分品类情况 图片来源：每经记者 范芊芊 摄

其中，即饮茶的市场份额已经逐渐可以比肩碳酸饮料，根据Euromonitor数据，2023年，我国软饮料市场各品类中，碳酸饮料和即饮茶的零售额占比均在19%左右。根据记者从线下零售监测网络马上赢获得的统计数据，2024年2月至2025年1月，即饮茶的销售额同比增长3.6%，销量也同比增长0.4%达2.37亿瓶。

从企业最新披露的财报中和布局中也可以看到即饮茶品类的增长态势。日前，统一企业中国披露了2024年年报，2024年，饮品业务中，茶品类的营收增长率为13.1%，远高于奶茶和果汁。而在2023年，饮品中营收增长率最高的是果汁品类。

随着即饮茶品类市场的扩张，源头的茶厂也在扩建中。在CBST2025上，记者与一家来自福建的乌龙茶厂商交流，该厂商告诉记者，目前企业与当地的茶农合作供应原料，也正在扩建产能。

头部企业推新品，小企业找渠道

品类格局在发生变化，而企业的竞争格局则变化不大，强者恒强、弱者愈弱的趋势越发明显。

程毅表示，国内饮料行业格局进入整合期，企业发展生态差异明显，行业十九强企业产量占比持续增加，行业集中度不断提升。根据其列举的一组数据，行业十九强企业产量、营业收入占比在2022年均突破50%，2023年则突破了55%。

“头部企业具有强大的品牌价值和规模化生产优势，以及先进的数字化能力，占据着行业的主导地位，引领大部分市场资源，中部企业则积极探索差异化发展路径，加大创新投入，尾部企业生存空间则不断被挤压。”程毅说。

《每日经济新闻》记者注意到，推新品成为拥有资源的头部和中部企业做得更多的一件事，推更满足健康化需求的新品已成为一种趋势。

仅以即饮茶为例，2025年以来，先是东方树叶推出1.5升的超大瓶分享装，三得利官宣清香乌龙等10款新品，随后元气森林在天猫旗舰店等电商渠道上线了冷泡乌龙和冷泡茉莉2款新品，康师傅也在日前推出了9.0电解碱性水、决明子大麦饮、枸杞菊花茶等新品。

第十三届中国国际饮料工业科技展厂商展台 图片来源：每经记者 范芊芊 摄

“消费者健康意识越来越高，‘健康导向、功效需求、天然成分’成了消费趋势。”康师傅饮品投资（中国）有限公司执行副总裁车军峰在上述年会上表示，未来，康师傅也会继续在健康和环保这两个目标下努力探索。

有中小企业选择另辟蹊径，但也面临市场培育与经销商拓展难题。

在CBST2025上，记者与一家参展的饮料企业交流，这家企业主推汽水产品，由于工艺的差异，口味与其他汽水也有所差异。“（这一口味）爱的人可能很爱，不爱的人可能就不爱。”展台的工作人员称。为了培育更大的市场，该企业也推出了果味的改良版本，记者品尝后发现改良版本果味更浓郁，但一定程度上失去了原产品的差异化口味。

记者根据马上赢提供的数据注意到，2024年该企业在线下渠道的汽水产品销售额总计仅有12.5万元左右，销量也仅有1.2万瓶，在线上的某电商平台上核心产品则显示销量超10万件。从数据对比来看，这家企业在线上的销售情况要明显好于线下。

据展台的工作人员透露，线下市场方面，目前主要在华东、华北市场，由于饮食差异等问题，公司产品在华南市场拓展难度大，今年计划拓展西南市场，在选择经销商方面也会有意挑选更有渠道资源的经销商。

来源： 每经 范芊芊