秋日，天高云淡，稻谷飘香，黄叶纷飞，正是寻觅自然馈赠的好时节。秋天的丰饶蕴藏于每一株野蔬之中。田埂旁的墨绿马齿苋，溪边的翠绿蕨菜，林间小径上的淡黄苦菊，山脚下白嫩的萝卜……步入秋日的田野，采摘野蔬，仿佛与大地进行着一场无声的对话。无论哪一样，那属于秋天的特有清香，总能勾起我心中那一抹淡淡的乡愁。

犹记儿时，放学归来，常常顺路摘些马齿苋，拿回家让外婆做成凉拌菜。外婆会细心地将马齿苋洗净，用蒜泥、醋和少许糖调制的酱汁拌匀，那脆爽的口感配上微酸的调料，成为餐桌上一道独特的清凉小菜。

而蕨菜，相较于家常蔬菜，拥有更为浓郁的香气，仿佛将整个秋天的气息都浓缩在这细细的茎叶之间。它们从湿润的土壤中探出头来，宛如一个个好奇的精灵，在秋风中摇曳生姿。摘下一丛蕨菜，轻轻一折，那清新的芬芳便扑鼻而来。蕨菜炒肉片是最常见的做法，将新鲜的蕨菜快速焯水后，与切成薄片的猪肉一同翻炒，肉片的油脂与蕨菜的清香相互交融，成就了一道简单却美味的佳肴。

秋天的餐桌上，怎能缺少苦菊的身影？苦菊以其特别的苦涩口感而著称，却不失为一道清爽的开胃菜。选取最嫩的部分，用开水略烫，然后与蒜末、酱油、香醋等调味品拌匀，即成一道简单易做的凉菜。这道菜不仅能够帮助消化，还能唤醒因秋燥而稍显疲惫的胃口。

人间有味是清欢，四季更迭秋意浓。秋日，叶已黄；野蔬香，情长长。

作者： 黄泽鸿

文章来源：中工网-工人日报