美国营养品和补剂零售商The Vitamin Shoppe上月发布了《2024年健康与保健趋势报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，2024年美国消费者越来越重视健康，且追求健康的长寿将是2024年健康领域的关键趋势，技术的进步以及消费者对健康与保健兴趣的增长推动了长寿经济发展。

The Vitamin Shoppe介绍，其旗下所有门店都已经专门打造了健康长寿相关产品专区，包括提升活动能力、认知健康、细胞健康相关的产品。同时The Vitamin Shoppe发现，细胞健康相关产品的销售额在2023年实现了显著增长，同比前一年增长了45%。消费者关注健康的长寿，反映出消费者的健康意识与日俱增，而对细胞健康的重视见证了健康产业正在出现新的关注领域。

身体健康始于细胞

英国经济学家Andrew J. Scott指出，现今全球范围内人的预期寿命已超过70岁，在高收入国家，预期寿命在未来还会更高。但是，人类的健康寿命并未如预期寿命一般迅速增长，健康寿命的长度才是决定生命周期生活质量的关键，显然，健康寿命的增长远比预期寿命更为重要。长寿科技与创新网站Longevity Technology记者Jo Pinon表示，健康往往会让人联想到运动、饮食和心理健康，但实际上，细胞健康是一切的核心，每一次心跳、思想和动作都与细胞功能直接相关。

从人体结构出发，细胞是构成人体的基本单位，加拿大麦吉尔大学健康中心、美国麻省理工学院科赫综合癌症研究所、德国马克斯·普朗克数学研究所研究人员去年通过对过往研究的综合分析指出，男性体内总细胞数约为36万亿个，女性约为28万亿个。

英国医学新闻网站Medical News Today高级新闻编辑Tim Newman介绍，细胞可以独立运作并且自我复制，是能够自我复制生命的最小单位，而且人体内共存在200多种不同类型的细胞，包括干细胞、骨细胞、血细胞、肌肉细胞、神经细胞等等。不同细胞在身体各司其职，骨细胞负责溶解骨骼并形成新的骨骼；血细胞中的红细胞负责运输氧气，血小板细胞有助于止血；肌肉细胞通过收缩和放松帮助身体进行各种运动，同时可以吸收并利用葡萄糖，产生能量供身体运转；神经细胞构成了身体的通信系统，遍布全身传递信息。细胞相互连接形成组织，组织形成器官，器官最终形成身体系统，保持身体各项机能运转。

细胞的生长有其规律，并且可以自主完成新陈代谢，综合药理学家、营养保健品公司SRW的创始人Greg Macpherson和美国国家老龄化研究所对细胞新陈代谢原理的解释，细胞的消亡与染色体的端粒（是线状染色体末端的一种特殊结构，可以控制细胞分裂周期）直接相关，端粒长度也是判断细胞老化程度的重要指标。随着细胞不断分裂，端粒会逐渐变短，直至最终消失。端粒消失时，细胞也停止分裂并进入衰老状态。进入衰老状态的细胞被称为“僵尸细胞”，这部分细胞需要由细胞驱动的免疫系统将其清除。

当细胞整体处于年轻且健康的状态时，清除“僵尸细胞”的过程进行得非常高效，“僵尸细胞”基本不会影响整体健康。当细胞整体逐渐老化时，清除“僵尸细胞”的能力也会下降，同时，仍有细胞不断进入衰老状态，“僵尸细胞”开始累积，且给周围的健康细胞带来负担，不仅影响人体从伤病中恢复的能力，也会影响认知水平，进而引发老年性疾病，如骨质疏松、心血管疾病、中风、阿尔茨海默等。

细胞在正常状态下会逐步衰老，虽然端粒缩短是自然过程，但细胞内部的累积损伤会影响细胞衰老的进程。科技创新杂志Horizon Magazine科学记者Vittoria D'Alessio介绍，细胞进入衰老状态过早或者过快，都有可能触发急性或慢性炎症，引发与此相关的身体疾病。而细胞的失控通常与环境压力、病原体感染等因素相关。

绿色部分为端粒

Greg Macpherson特别指出，细胞年龄与实际年龄并不总是同步，“我的实际年龄可能是50岁,但我的生理年龄可能是60岁或40岁”，这与细胞的老化情况直接相关，细胞老化过快，生理年龄会超出实际年龄，并且这部分人群更容易“患上通常被认为是老年人才会得的疾病”。根据他的分析，细胞老化有多重原因，吸烟、空气污染、酒精、不健康的饮食、缺乏运动和睡眠等通常被认为是“不健康的生活方式”，都是细胞老化的因素。

除了疾病，细胞的老化也会反映到身体状态中。Greg Macpherson解释，感到疲劳是最明显的迹象，“你不再像以前那样迅速从疾病中恢复过来，且如果出现受伤，恢复的时间会更长。这些都是身体没有能量进行自我修复和维护时发生的症状，说明免疫系统在变得疲劳”。另外，皮肤变得暗淡、干燥，出现细纹和色素沉着也暗示着细胞出现了老化，外观的变化与身体内部的变化紧密相关。

细胞的良好运转需要营养与运动

每个细胞都是身体正常运作不可或缺的部分，它们在维持日常功能和支持各种生理活动中发挥着独特作用。当然，细胞的运转并非凭空完成，而是依靠摄入营养物质。美国医疗保健机构IntegrativeIV Medicine介绍，为细胞提供必要的营养是确保其高效运转的关键。

认证营养师Emily Ziedman指出，通过饮食摄取的营养物质会经由消化系统吸收和分解，碳水化合物分解成为葡萄糖，并成为细胞的主要能量来源，即细胞工作的“燃料”。被吸收的营养物质则通过血液传输到身体各处细胞中，帮助各类细胞在体内完成新陈代谢，支持肌肉生长修复，保证免疫系统高效运转以降低疾病风险，同时保持心血管处于健康状态。

获得正确且适量营养的细胞可以更有效地产生能量，增强身体表现，而身体中每类细胞需要的营养物质各有差异，主要包括维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等。维生素和矿物质帮助细胞内的各种化学反应顺利进行，其中维生素C对胶原蛋白合成至关重要，有助于维持皮肤、血管和韧带的弹性；蛋白质和氨基酸是细胞结构的重要组成部分，同时也是修复和重建受损细胞的关键。当缺乏必要营养素时，细胞难以完成任务，并且容易引发各类健康问题，其中最常见的问题包括免疫功能减弱、认知功能受损、能量水平下降、伤口愈合缓慢。

从饮食角度出发，保证水果、蔬菜、全谷物、优质蛋白和健康脂肪的摄入即可为细胞提供各种必需的营养物质。水果和蔬菜是各类维生素的极佳来源；全谷物则可以提供镁、硒等必需矿物质；瘦肉蛋白和健康脂肪，如鸡肉、鱼类、牛奶等乳制品，豆类，杏仁及核桃等坚果保证了必需氨基酸和优质蛋白质摄入。

密歇根大学公共卫生学院营养科学助理教授 Cindy Leung及其领导的研究团队对超五千名健康成年人进行了饮食习惯研究，研究评估了他们的饮食习惯与四种饮食质量衡量标准（见文末注）的关联性。研究发现，调查对象的饮食习惯与饮食质量衡量标准的吻合度越高，端粒长度就越长（端粒的长度是衡量细胞健康的重要指标），该现象在女性中表现尤其明显。Cindy Leung指出，“四种饮食质量衡量标准都强调要多吃新鲜水果、蔬菜、全谷物和植物性蛋白，并限制糖、钠以及红肉和加工肉的摄入。”

需要特别指出的是，蛋白质的摄入适度即可，过量摄入反而会引发心血管疾病。美国匹兹堡大学医学院研究人员通过实验发现，每日从蛋白质中摄入的热量超过22%，会对负责清除细胞碎片的巨噬细胞产生负面影响，导致细胞碎片在血管壁内堆积，日积月累恶化形成动脉粥样硬化斑块。研究人员指出，对于正常成年人而言，每日摄入60至90克蛋白质已经足以维持健康。

虽然细胞老化无法避免，但保证细胞摄入“正确”营养可以延缓细胞的衰老进程。除此之外，运动也是让细胞保持年轻状态的方式之一，弗吉尼亚大学医学院助理教授Zhen Yan通过小鼠实验发现，中度至剧烈程度的运动可以引发肌肉细胞中的线粒体发生自噬（即肌肉会自我处理受损或功能失调的线粒体），减缓细胞衰老。“有氧运动可以去除骨骼肌中受损的线粒体，如果你经常运动，受损线粒体就不断被移除，从而拥有线粒体质量更好的健康肌肉”，Zhen Yan如是解释线粒体自噬与细胞健康的关系。

健康信息网站Healthline记者Kirsten Nunez和Karen Lamoreux则指出，身体需要睡眠来进行自我修复，在睡眠中，细胞可以完成肌肉修复、蛋白质合成、组织生长的过程，从而实现修复与重建，保证细胞处于健康状态。

此外，时尚杂志GQ美国版撰稿人Zoe Weiner提及，如今，海外版抖音Tiktok平台上充斥着大量声称促进细胞健康的方式，包括饮用碱性水为细胞补充水分、饮用叶绿素增加红细胞数量、采用间歇性禁食促进细胞修复等。前两种方法缺乏充分的科学证据支持，至于间歇性禁食，虽然有研究显示它可能有助于减少炎症，但也可能引起低血糖、代谢失衡等问题，其潜在的风险甚至可能超过其益处。

细胞运作的逻辑并不复杂，Greg Macpherson将细胞比作机器，随着时间的推移细胞也会逐渐“磨损”。然而，与机器不同的是，细胞拥有自我修复和再生的潜力，“如果我们可以很好地管理和维护它们，它们就能服务更长时间，并让我们享有更长久的健康”。

现今，大众对细胞健康的需求不断提升，相关治疗方式、保养方式也层出不穷，而错误信息的广泛存在也误导着大众对细胞健康的理解。Zoe Weiner指出，“健康的生活方式总能使细胞更健康。”显然，与其追求未经验证的潮流方法，不如回归本源，从改变生活习惯开始。

注：四种饮食质量衡量标准分别为，以植物类食物为主的地中海饮食，有助于降低血压、提倡低钠高钾的DASH饮食，以及美国农业部开发的健康饮食指数2010，和哈佛大学陈曾熙公共卫生学院开发的替代性健康饮食指数2010。

文章来源：财联社

作者：方恒博