“我们计划在成都开出一家市井气息浓厚的新烧烤店，它可能会采取类似大排档的方式，抱歉我不能介绍太多，但它将会是人们体验乌苏啤酒时倍感亲切的地方，”8月15日晚，重庆啤酒总裁李志刚在半年报业绩媒体说明会上透露。

今年以来，重庆啤酒为旗下产品陆续推出了几个新的饮用场景。从旗下乌苏啤酒与肯德基的宵夜组合、乌苏啤酒与味全贝纳颂推出的冰滴啤酒果咖，到乐堡啤酒与《中国新说唱》、嘉士伯与足球赛事的绑定营销，多个当下生活中热度较高的年轻化场景，都可与重庆啤酒旗下产品搭配。

但与不断涌现的新消费场景相对的是，企业上半年相对平淡的经营情况。重庆啤酒2024年半年度报告中营收、净利润均为同比低个位数增长，业绩继续处于增速放缓态势。

报告显示，公司实现啤酒销量178.38万千升，同比增长3.30%；实现营业收入88.61亿元，同比增长4.18%；实现归属于上市公司股东的净利润9.01亿元，同比增长4.19%。重庆啤酒的业绩压力尤其体现在Q2，公司Q2实现营收45.68亿元，同比微增1.54%；净利润4.49亿，下滑近6%。

无独有偶，根据此前已发布的信息，今年上半年，啤酒行业正在经历较为冷清的市场环境。以高端著称的跨国啤酒企业百威亚太半年报显示，中国市场销量下滑8.5%；尽管华润啤酒尚未发布半年报，但招商证券已预测其“上半年业绩平淡”，并下调目标价。

而从整个市场范围来看，2024年1至6月，中国规模以上企业累计啤酒产量1908.8万千升，同比增长仅为0.1%。

值得注意的还有，报告期内，重庆啤酒中营收约占六成的高档产品同比增长仅3%；营收约占36%的主流产品，同比增幅4%以上；营收不足2亿元、占比最小的大众产品，同比增长却达11%以上。

尽管如此，重庆啤酒未改对高端化的乐观态度。“一方面，对比欧美市场，中国高端啤酒的占比还很低，随着中国中产阶级的不断增加，高端啤酒仍有增长空间；另一方面，啤酒的价格不算昂贵，现在10元钱左右已经可以喝到好啤酒，是多数人可以负担得起的高品质消费。”李志刚告诉界面新闻记者。

不过，当下的消费观念和生活方式正在发生变化，啤酒高端化亦并不只满足于推出价格更贵的产品。主动塑造年轻化、更具话题性的场景，并用调性相符的产品去满足消费者在这一场景的饮用需求，或许是高端啤酒寻求增量的方法。

毕竟，比起以往被动接受餐饮店中的酒水，越来越多人选择主动在商场、线上购买。对于啤酒这一本身缺乏忠诚度的产品品类，一个清晰的品牌形象搭配场景的强关联可以增加消费者的选购理由。

配合这一趋势，重庆啤酒为旗下各品牌安排了不同的定位，在美食节、食街、烧烤场景侧重乌苏，火锅搭配重庆啤酒，时尚、派对场景则更容易联想到源自法国的1664。

基于此策略，乌苏啤酒此前在上海开出两家乌苏烤·大大大烤，也将推出前文所述的成都烧烤店；今年上半年“后火锅&重庆啤酒体验店”增至近80家；乐堡于今年3月官宣新代言人GAI与Asen，同时赞助爱奇艺《中国新说唱》和优酷《说唱梦工厂》两档说唱综艺节目，并结合线下大型品牌主题活动加强乐堡与年轻消费者的互动……

目前，重庆啤酒采用“本地品牌+国际品牌”的品牌组合，国际品牌有嘉士伯、乐堡、1664、格林堡、布鲁克林等，本地品牌包括乌苏、重庆、山城、西夏、大理、风花雪月、天目湖、京A等。

在场景塑造之外，重庆啤酒也根据当下的市场环境进行调整与布局。

目前，更具有性价比、更适应灵活场景的易拉罐包装在重庆啤酒总产量中有所提升，李志刚介绍拉罐产品在公司占比已从去年的约22%上升至目前的25%左右。但他表示，相对行业40%的占比，还有很大向上空间。

区域安排上，当前重庆啤酒的“大城市计划”目标城市已超过100个。在具备一定规模后，将更注重下沉市场的挖掘。

比起过往强调城市开拓的数量，重庆啤酒当下更侧重将已开拓市场建设得更为稳固。“在刚起步的城市，持续深挖机会，并且主要推动乐堡、嘉士伯、1664等高端产品；在基础好的城市，要展开更多品类（推广）。”李志刚在会上表示。

产品方面，重庆啤酒在近期通过推出新品，实现本地啤酒的高端化。乌苏啤酒值建厂40周年之际推出产品“我的阿勒泰同款大乌苏”，该产品只在疆内销售，根据重庆啤酒工作人员介绍，该产品价格略高于红乌苏，从包装及口味上复刻当地人记忆中的老乌苏啤酒。

重庆啤酒通过推出8至10元价格带的重庆白啤和12元的重庆啤酒纯生，在之前6至8元价格带的国宾和醇麦基础上实现提升。

经营方面，京A品牌也进行更多模式的探索，6月开出京A小模型店铺北京簋街店，首家特许加盟店郑州双子塔店也即将于8月22日正式开业。

此外，今年5月，嘉士伯佛山酒厂拉罐线启动试生产，并将于8月底正式投产。据悉，该项目位于佛山市中国(三水）国际水都饮料食品基地。佛山三水区被誉为“中国饮料之都”，青岛啤酒、百威啤酒等行业巨头均在此建厂，泰山啤酒也在这里布下首家南方工厂。公开资料显示，嘉士伯佛山酒厂年产能50万千升，将为企业有效补充华南区域产能。

在2016年至2019年的业绩飙升之后，重庆啤酒的营收、净利润增速在近年出现放缓，这背后既有外部消费市场的疲软，也有企业自身高增长之后的瓶颈。

李志刚在说明会上被媒体问及未来市场预期时坦言，“仍不明朗，有一定挑战，将针对市场情况进行优化”，但重申“高端化是不变的主旋律”。

界面新闻记者 富充