有机、绿色好食材，亮相和府捞面新菜单！

近日，和府捞面华东地区的堂食测试菜单焕然一新，推出了北海道风味肉酱砂锅饭、荞麦拌面等众多新品美味，而“有机、绿色”食材正式C位出道，成为了这份中式美味的重要“灵魂”。据悉，和府捞面门店已使用包括有机大米、五常大米、有机醋、黑塌菜等十几种有机、绿色食材，并将持续加大优质食材的引进，不断提升餐品品质。

现如今，人们对食品安全品质的要求越发严格，有机、绿色、无污染等成为新的消费趋势。与一般产品相比，有机产品因其环保和健康的生产方式越来越受到消费者的青睐。值得注意的是，和府捞面华东堂食测试菜单不仅运用了大量有机、绿色食材，而且除个别单品外，价格均降至30元以下，性价比之高可谓该品牌“历史之最”。此举博得了众多吃货的好感，社交平台上更有网友大呼价格到位了，“吃面自由是和府给的”。

有餐饮业内人士表示：有机、绿色产品的成本高，大部分连锁餐饮企业都不会选用，一些路边摊的食材甚至没有基本的食安保障。一般来说，企业使用有机食材，在品质提升的同时，往往伴随着新一轮的产品涨价动作。像和府捞面这样反而把价格打下来，性价比越来越高，把实惠给到消费者的做法很难得，背后一定下了很多功夫，提质降本成果显著。

和府捞面是国内头部的中式餐饮连锁品牌，一直以品质美味著称，小到鸡蛋要用无菌蛋、食用油绝不用转基因油等细节都有严格规定。创始人李学林此前就在媒体采访中提到，和府有三条高压线“绝不能用不明原料、绝不能出现过保产品、绝对不允许违规操作”，无论是谁，只要触碰高压线，零容忍。

餐饮无小事，食材见真心。此次有机、绿色食材的运用，一方面顺应了消费者对食品安全品质的需求，体现出了企业的实力与诚意，另一方面也让和府捞面在不断“卷”高自身产品天花板的同时，为连锁餐饮行业品质的提升带了个好头，值得点赞。