近日，日本知名设计工作室Nendo公布了一项最新创意成果：一款独特设计、能提供三种不同口感的 “三向”玻璃啤酒杯（3way glass）。这一创新设计旨在让消费者获得更佳的品饮体验。

此次创新项目是Nendo设计工作室为日本啤酒品牌三宝乐（Sapporo）的黑标啤酒产品而设计的。三宝乐啤酒作为日本最古老的啤酒品牌，其黑标啤酒产品素来以“多层次的风味特色而为人熟知”。Nendo 表示，“从第一口到‘中调’再到最后一口，让你的味蕾在一杯啤酒中就能体验到复杂风味，美妙而充满乐趣。”最新设计正是为了最大限度发挥该啤酒本身的风味丰富性和香气。

相较于市面上常规的啤酒杯，Nendo设计的三向玻璃杯外观呈不对称形状，它的正面或背面并无太大差异，同样是典型的直边设计，但其特殊之处在于两个侧面，左侧向内倾斜成曲线面，右侧向外弯出延伸至球状面。单个玻璃杯体中三种不同的杯面提供三种不同的口感体验，以此强调了啤酒的风味变化。

口感即啤酒进入口中的感觉。根据Nendo的介绍，常规的直边面可以让啤酒从品饮者的舌头中央流入并直接进入口腔后部，带来鲜明、清爽的口感。而旋转酒杯至左侧的倾斜曲面，此时，品饮者的鼻子更靠近杯子右侧的球状面内侧——这里能充分捕捉和放大啤酒的香气，同时略微倾斜的宽边缘更容易让液体充满整个口腔，这意味着从左侧面饮用可以让品饮者享受到啤酒醇厚的香气和口感。最后转至右侧面，球状曲面边缘将更容易让液体滴落舌头中部，随之让品饮者有意识地去控制每一口的摄入量，以确保充分享受其丰富的味道。

此次“三向杯”的创新设计并不是Nendo设计工作室对“如何更好地品饮啤酒”这一命题交出的第一份答卷。去年5月，该工作室也发表了一个名为“foam-can”（泡沫罐）的创意设计项目，介绍了一款具有两个不同角度拉片的易拉罐设计，旨在改善罐装啤酒倒入杯中的方式：更好地保留“啤头”（即啤酒泡沫），实现所谓黄金比例的“7:3液泡比”。

Nendo最新的创意成果很好地诠释了何谓“好酒配好杯”，也再一次说明好的设计能赋予酒具更多美好的属性。无论是功能性、视觉美学还是玩乐程度，选择一件能提升品饮体验的酒具，无疑也是一门喝酒的艺术。

TRAGA是一家新兴的米兰设计品牌，以“重新定义核心实用物品”为设计理念，主打玻璃器皿和餐具一类家居作品设计。品牌推出的第一个设计作品是这款双向多功能玻璃杯Martini Shot Glass。从命名中“Martini”和“Shot”的出现，也能看出这一作品的设计灵感和用途，呈倒圆锥形开口的一侧非常适合盛放马提尼鸡尾酒，而反过来的另一端则可以是一个完美的“shot”（酒类的一种计量单位，通常也指单一杯烈酒）或者其他烈酒。

目前，这一双向玻璃酒杯提供四种配色选择：青绿色与蓝色、琥珀色与丁香紫、粉色与蓝色以及全透明版本。每个颜色组合均由米兰设计师Daniel Nikolovski精心挑选，旨在用经典色彩诠释现代视觉的玻璃美学，而不同的玻璃色彩又能从视觉上微妙地“改变”盛放液体的原有色彩，富有一定的玩乐成分。此外，作品均随附一个装饰用的钢串，为美酒点缀。

浪漫的玫瑰色系酒杯

Round Up Dusty Rose by NUDE

前段时间，源于伊斯坦堡的设计品牌NUDE为其Round酒杯系列引入新的色调：Dusty Rose（干枯玫瑰色），让喝酒这件事变得“浪漫起来”。延续原有Round系列的特质，包括圆形轮廓、利用垂直线条增强质感和深度等，全新Round Up Dusty Rose同样提供四种酒杯杯型：红酒杯、白葡萄酒杯、起泡酒杯以及碟形香槟杯（Coupe）。所有杯型均由手工制作。

根据品牌介绍，白葡萄酒杯适用于从浓郁到清淡的各种白葡萄酒，其紧凑型设计目的是为了“优化和保留花香”，同时更好地让葡萄酒保持在凉爽的温度。相较之下，红葡萄酒杯则拥有宽的杯口和杯碗空间，旨在帮助葡萄酒“呼吸”，如此一来有助于“增强水果香气，提供更丝滑的口感”。

该系列的碟形香槟杯更适用于制作香槟鸡尾酒，其中酒杯边缘采用微妙的锥形设计，目的是为了保持更长时间的泡沫，以及减少溢出的风险。而起泡酒杯或称为笛型香槟杯则适用于所有类型的起泡酒，其细长的杯身有助于将酒液送至口腔后部，刺激味蕾、突出味道，从而“创造更持久的回味”。

一改传统材质的铝制清酒杯

HAKUSAKU by Kenji Abe

日本清酒是在日本颇具历史、至今也是日本民众常喝的粮食酒之一。通常，饮用它的酒具为瓷器或玻璃制品一类。不过，日本设计师Kenji Abe则一改传统思路，选择铝合金设计了一组命名为“HAKUSAKU”的铝制清酒杯。“有没有觉得，当从一个薄的容器里喝清酒时，它的味道更直接？”这是来自设计师的“灵魂提问”。事实上，Kenji Abe选择这种金属材质的目的也很简单：让酒杯边缘薄到让人几乎感受不到。

基于此，由硬铝制成的HAKUSAKU系列铝制清酒杯拥有0.6毫米的酒杯边缘，旨在为品饮者提供一种更直观、美妙的品饮体验。0.6毫米这一参数是设计在产品开发期间不断尝试过后得出的理想厚度。而且设计师表示，薄边缘的轮廓还要确保尽可能的圆，以提供柔和且敏锐的口感。

得益于金属的“冷属性”，这一酒杯十分适合与冷清酒搭配饮用，清酒的冷冽可以通过酒杯边缘传递至品饮者的唇边，带来一种奇妙的感官效果。当然，设计师也考虑到手温传热的问题，酒杯杯身加工了富有美感的几何纹理，这些命名为“Kiriko”的金属纹理受日本传统切割玻璃启发，亦体现了设计师想要“融合传统与创新”的设计理念。值得一提的是，酒杯使用的超级硬铝是所有铝合金中最硬、最强的，同时具备轻量化特质，确保这一酒杯的耐用性和便携性。

经过大师认证的通用酒杯

Oenomust by Lehmann

这一拥有独特和创新形状的酒杯由法国玻璃杯制造商Lehmann设计，并得到著名侍酒大师Gérard Basset的认证。正如大师所言，“Oenomust是一种真正的风味增强器。”杯身设计有两种弧度，能充分展现出葡萄酒的特性及酒体本质，同时视觉效果上亦充满美感。

酒杯下半部分宽阔的杯碗弧度，一方面可以防止旋转时溢出，充足的空间便于酒体激荡，有利于释放出葡萄酒最好的风味和香气；另一方面也能将葡萄酒集中于此，使得香气向上延伸。而上半部分相对紧凑的弧度，再搭配纤薄的边缘，则能将进入状态的酒体其丝滑的口感和诱人的香气送入品饮者的口鼻之中，提升整体品饮体验。事实上，这也是一款通用型酒杯，从红葡萄酒、白葡萄酒或香槟到鸡尾酒、啤酒，满足喝酒人士日常不同的使用需要。

文章来源：财联社

作者：黄淑君