记者 郑淯心 11月12日，每日优鲜（MF.US）发布2021第三季度业绩报告，财报显示，每日优鲜第三季度实现净收入21.2亿元，同比增长47.2%，在非美国会计准则下净亏损率环比缩窄5.2个百分点。

在财报发出后的第三季度业绩交流会上，每日优鲜高层回答分析师问题时表示，增长得益于几个方面，包括在一二线城市，每日优鲜还在增加用户数、网络密度的覆盖；面向用户深度运营，挖掘消费者的个性化需求，提升消费者的购物频次和客单价，以及在三四五线城市，每日优鲜通过智慧菜场及零售云业务正在覆盖更多下沉市场。

分城市运营

在一二线城市，每日优鲜采取了前置仓模式，财报显示，截止至2021年9月30日，每日优鲜前置仓业务已覆盖了中国的17个城市，每个前置仓的平均面积达356平方米，同比上涨13.2%。2021年第三季度每个订单的平均配送时间进一步缩短至36分钟，而2021年第二季度的配送时间为37分钟。

在三四线城市，每日优鲜从2020年开展了智慧菜场及零售云业务，智慧菜场业务主要通过连锁化经营和数字化升级，将线下菜场打造为社区商业中心，截止至2021年9月30日，每日优鲜已与中国的18个城市的73家菜场签订合同，并已在其中13个城市的52家菜场开始运营。

零售云是一个面向社区零售行业的SaaS化平台，每日优鲜和腾讯合作帮助传统零售商解决数字化运营问题，包括全渠道营销、私域流量、商品促销、供应链、最后一公里配送等。截止至2021年9月30日，每日优鲜已和11个超市客户签订合同，向他们提供零售云服务。

从财报中可以看出，线上平台产品销售收入从2020年同期的14.029亿元增长至2021年第三季度的20.782亿元，增幅48.1%，增长主要来自于交易用户增加和次日送达销售额增加带来的完成订单数量的增加。

每日优鲜在第三季度的其他收入为4,370万元，比2020年同期增长14.1%，增长主要来自于每日优鲜便利购无人售货机业务销售收入的增加和会员费收入的增加。

东北证券研报指出前置仓定位于一二线城市、聚焦快节奏高收入人群的做法，正好与社区团购形成了错位竞争。

东北证券的研报中表示，前置仓的模式不仅可以实现极速送达、降低物流成本、提高商品标准化和SKU丰富度，还可以通过数字化手段精准预测终端需求。而相比于其他即时配送业态，前置仓还具备选址难度小、易扩张及调整、竞争壁垒高、易实现高密度覆盖等特点。在2018-2020年，以前置仓为代表的即时生鲜配送市场规模从81亿元增加至337亿元，年复合增速达到107%，前置仓市场的增速也高于生鲜电商整体增速。

另外，每日优鲜的收入增长也受行业整体增长影响，今年生鲜电商行业也实现了快速发展。

据网经社电子商务研究中心发布《2021年(上)中国生鲜电商数据报告》显示，2021年上半年生鲜电商交易规模约2362.1亿元，预计年底达4658.1亿元，同比增长27.92%。网经社预计2021年生鲜电商行业渗透率达7.91%，2014年至2020年渗透率分别为：0.59%、1.29%、2.02%、2.97%、3.8%、4.67%、5.98%。

提升客单价

财报显示，2021年第三季度每日优鲜的毛利率为12.3%，成交总额为25.729亿元，较去年同期的18.247亿元增长了41%。第三季度的总订单数达2,870万单，较去年同期的2,140万单增长了34.4%。平均客单价为88.4元，较去年同期增长了5.2%。

每日优鲜认为高客单价可持续的盈利能力非常重要，其正加强对高价值客户的关注，并将销售组合转向利润率更高的产品。

为了提升客单价要满足消费者的需求。每日优鲜在今年3月大规模上线活鲜品类，至今销售额已经增长了近30倍。每日优鲜认为，活鲜不仅可以增加用户粘性，也有助于提升每日优鲜的客单价。

另外，每日优鲜已经在全国范围内拥有了近200个“优鲜农场”直采基地，以及约350个“优鲜工厂”，直采直供的模式也减少采购成本。

和超市发展节奏相同，每日优鲜也建立自有品牌矩阵，目前有生鲜类自有品牌“享安心”、乳制品类自有品牌“一只诚实的牛”、日用百货类自有品牌“优鲜造物”等。截止本季度末，自有品牌“享安心”已有超200个SKU，销售额同比增长250%。

在运营费用上，每日优鲜第三季度的运营费用为12.314亿元。其中，履约费用为6.379亿元，2020年同期为3.962亿元人民币，该增长主要是由于订单数量增加，且为了提高履约能力增加了配送骑手、仓库运营、质量控制和客户服务的员工数量。市场营销费用为2.562亿元，2020年同期为1.703亿元，该增长主要是由于本季度增加了线上和线下的广告活动以获取新客户和保留现有客户。

每日优鲜方面表示，随着客单价的提升，折旧费用会被摊薄，履约费用还有空间可以下降。

每日优鲜预计其第四季度的净收入同比将有35%-40%的增幅，同时非美国会计准则下经营亏损率将环比进一步显著缩窄8-10个百分点。