记者 陈姗 实习记者 王艺铭 猪肉价格7月份同比上涨85.7%，将7月居民消费价格指数（CPI）拉高了约2.32个百分点。供需博弈之下，猪价还会继续上涨吗？

8月10日，国家统计局城市司高级统计师董莉娟表示，随着餐饮服务等逐步恢复，猪肉消费需求持续增加，而多地洪涝灾害对生猪调运产生了一定影响，供给仍然偏紧，7月份猪肉价格上涨10.3%，涨幅比上月扩大6.7个百分点，同比上涨85.7%。

生猪价格以5月下旬为节点出现反弹，并逐渐逼近2月份价格高位。7月份以来，高位生猪市场维持供需博弈局面，猪价高位震荡为主。据农业农村部监测，截至8月10日，猪肉全国平均价格高达48.32元／公斤，同比增长69.60%。甘肃、内蒙古、山东、福建等省份批发价格超过50元／公斤。

随着产能缓慢恢复，供应增多，生猪高位局面何时能打破？对此，卓创资讯分析师马丽媛对表示，短期来看，8月下旬供需僵持局面或将打破，猪价开启缓慢下行通道。长期来看，2020年底猪价整体或仍居相对高位水平。

为何持续上涨？

供应预期增多的背景下，猪肉价格为何持续上涨？分析人士认为，猛增的猪肉需求与受影响波动的肉源供应量联手导演了这一场“涨价”。

据山西证券分析，本轮猪价反弹主要由市场供需不平衡导致。一方面，受生猪出栏减缓、防疫调配要求从严及进口量减少等因素影响，国内猪肉供应依旧偏紧。另一方面，随着局部二次疫情得到有效控制，餐饮和团体消费需求有所回升。此外，近期我国南方部分地区暴雨频发，或继续抑制生猪调配范围、加重区域性供需紧张及价格上涨。

据卓创资讯数据显示，7月8日至8月7日，国内外三元生猪出栏均价窄幅震荡，调整区间37.16-38.84元/公斤，整体居高位水平。

但据卓创资讯监测，事实上，7月以来，猪价高位震荡背后，生猪市场却呈现供需两淡格局。马丽媛分析指出，7月份至今南方处于生猪存栏断档期，加之洪水及非瘟疫情影响，两广、两湖、川渝、苏浙皖、闽赣等多地存栏稀少，北方尤其是东北地区猪源大量外调，本地供应减少。除此之外，大猪供应尤为紧张，因此价格高于标猪，散户及中小场出于利润考虑，压栏抗价意向增强，南北供应皆较紧俏。

需求方面，7月份至今终端消费保持疲软状态。北方局部新冠疫情加重，南方洪灾对经济亦有打击，居民平均收入水平降低，高价抑制作用尤为显著。另一方面，冻品进口量显著增加，储备肉投放频繁，对鲜品白条产生冲击，屠企鲜销压力较大，走单普遍不畅。除此之外，供应紧张下屠企收购难度偏大。三重因素作用下，屠企开工维持低位。据卓创资讯统计，7月1日至8月7日国内重点屠企平均开工率12.61%，较去年同期下降61.76%。

僵持局面何时打破？

对于猪肉价格的后市情况，马丽媛表示，在生猪供应方面，业内对后市预期不强，在高昂的补栏成本和非瘟威胁下，散户及中小场补栏仔猪热情不佳。规模场出栏占比虽快速提升，但很难在1-2年的时间内占据主导地位，因此未来半年生猪供应增幅不大。

在需求方面，8月下旬会因为节假日的到来有小幅度的提升。马丽媛称，依据传统消费习惯，立秋之后猪肉需求将有所提升，8月下旬过后消费将优于上半年。

“短期来看，8月下旬供需僵持局面或将打破，猪价开启缓慢下行通道。长期来看，供需皆有提升，其中供应增幅大于需求增幅。”因此，马丽媛认为，预计至2020年底猪价回落幅度不大，整体或仍居相对高位水平。

而粤开证券首席经济学家、院长李奇霖则表示，二季度末生猪存栏同比下降2.2%，相比于去年三季度末的同比下降28.5%大幅好转，今年三季度可能转正。生猪供应好转，在经历6月和7月连续两个月的涨价后，后续猪肉价格继续大涨的可能性不大。

中国宏观经济市场与价格研究所研究员郭丽岩也表示，从短期来看，生猪和猪肉供应仍然偏紧，但是保供稳价的利好因素正在增多。猪价回升客观上提升了养殖户补栏意愿，生猪存栏逐月稳步回升，猪仔供应量也在增加。当前，生猪生产稳中向好，预计三季度以后猪肉市场供应将持续改善，猪肉价格持续大幅上涨的概率并不大。